La cave Fantini est connue dans la région des Abruzzespour l'attention porté à la qualité de ses vins. Le domaine a investi dans les technologies les plus récentes car c'est essentiel à leurs yeux pour pouvoir transférer toutes les caractéristiques variétales des raisins jusqu'au vin. Selon eux, les soins maniaques prodigués dans les vignes pour la production de raisins sains ne suffisent pas s’ils ne sont pas en mesure de maintenir leur qualité jusqu'à la bouteille... Ils réalisent un égrappage et un foulage doux des baies. La fermentation ainsi que la macération dure 15 jours. Un court élevage en cuve inox permet au vin de s'assouplir. Ce vin gourmand dévoile des arômes de fraises des bois, de prune, de mûre, de myrtille, de griotte, de chocolat, de tabac et de vanille grillée. La bouche est ronde, les tanins sont fondus et la finale est fraîche et gourmande.
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